Rondelles d’oignon dorées saupoudrées d’un mélange d’épices Bombay masala parfumé composé de garam masala, de coriandre, de cumin, de piment du Cachemire, de curcuma, de poivre noir et d’amchur.
Un trio de raïta au concombre et à la menthe, de chutney de coriandre et menthe, et de chutney de tamarin accompagne le tout.