Bouchées de pommes de terre McCainMD généreusement garnies de bœuf birria mijoté lentement, de fromage Oaxaca fondu, d’un œuf au miroir, d’oignons rouges marinés, de rondelles de jalapeños et de coriandre fraîche.
Servi avec la sauce de la birria en trempette, pour un brunch qui a du piquant.