La livraison comptant pour une part importante du marché de la restauration, le bon emballage joue un grand rôle pour protéger la qualité de vos aliments. Chez McCain MD, nous avons testé plusieurs types d’emballage de livraison. Voici nos conseils pour vous aider à offrir à vos clients la même expérience culinaire que dans votre restaurant, où qu’ils soient.
Saviez-vous que l’emballage permet de conserver la température idéale et le croustillant des aliments?
Placer les frites et les entrées chaudes dans un emballage approprié contribue à les maintenir à la bonne température et à conserver leur croustillant.
L’emballage joue un grand rôle quand il s’agit de la conservation de la température et de la fraîcheur des aliments lors de la livraison. Voici quelques conseils à mettre en pratique:
- Placer les sandwiches et autres articles chauds en premier dans le sac;
- Utilisez des contenants séparés pour les frites et les sandwiches chauds et évitez d’utiliser des coquilles en styromousse pour emballer les frites, car elles retiennent la vapeur, laissant les frites détrempées;
- Utilisez des récipients à couvercle ouvert pour les frites et placez-les sur les sandwiches ou autres éléments chauds au sommet du sac avec des serviettes entre les récipients à friture afin d’absorber la vapeur;
- Transportez le repas emballé dans un sac ou une boîte de livraison isolée;
- Enfin, pensez à définir un rayon de livraison, en limitant la distance parcourue à quelques kilomètres de votre restaurant pour mieux vous assurer que la nourriture arrive chaude et fraîchement préparée.
Suivre ces conseils simples vous aidera à livrer des aliments de qualité qui satisferont vos clients, en leur offrant la même qualité que lorsqu’ils les dégustent dans votre restaurant.
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